„Die Küche der Armen“ – Vom kulinarischen Wissen armer Menschen lernen

„Die Küche der Armen“ – Vom kulinarischen Wissen armer Menschen lernenDie Kochbuchautorin Huguette Couffignal schaute in den 1960er-Jahren weltweit in die Kochtöpfe der Armen – und appellierte für mehr Nachhaltigkeit. Sie sei ihrer Zeit weit voraus gewesen, sagt Barbara Kalender, die das Buch neu aufgelegt hat.

Kalender, Barbara

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